TUTORIAL TRANDAFIR DIN MORCOV
Printează Rețeta
Poți transforma un morcov obișnuit într-un trandafir frumos. Acest lucru va face ca masa ta de sushi să arate mult mai atractivă. Chef Devaux explică cum se face.
Instrucțiuni:
Pasul 1: Tăierea morcovului
Ia un morcov proaspăt și taie o bucată de 4 cm din partea de sus. De obicei, această parte a morcovului este aruncată, dar acum o vom folosi pentru a face un trandafir. Curăță-l folosind un cuțit ascuțit. Curățarea nu este necesară pentru consumul morcovului. Acest lucru se face în principal pentru ca rezultatul final să arate mai bine. După curățare, taie o bucată mică din partea de sus. Acum ai o bucată bună de morcov cu care să lucrezi.
Pasul 2: Sculptarea trandafirului
Să începem cu prima petală. Folosind un cuțit de sculptat, înfige cuțitul aproximativ 1 cm în morcov, chiar sub vârf. Înclinând în jos, taie o formă de val cu o lungime de un sfert din circumferința morcovului. Fă aceeași tăietură ușor sub aceasta și îndepărtează pulpa dintre aceste tăieturi. Tocmai ai tăiat prima petală. Acum fă petala cât mai subțire posibil tăind pulpa de deasupra primei tăieturi. Notă: în acest caz, te poate ajuta mult să te uiți la video pentru a vedea cum se face.
Repetă această procedură. Începe la 1 cm la dreapta primei tăieturi, mișcă cuțitul ușor sub prima petală și termină la jumătatea acestei petale. Continuă până când ai petale în jurul întregului morcov.
Acum trebuie să te asiguri că petalele se vor curba spre interior. Pentru aceasta, taie puțină pulpă din vârf la un unghi de 45 de grade. Fă acest lucru în jurul vârfului. Apoi, folosind aceleași tăieturi în formă de val, fă ultimele petale. Fă-le puțin mai mici decât primele petale pentru a crea un efect natural. Continuă să tai petale până când nu mai este loc pentru altele. Ține minte că trebuie să faci totul foarte delicat, ca și cum ai lucra cu petale reale de trandafir.
Ultimele petale - în vârful trandafirului pe care îl faci - sunt aproape imposibil de făcut. Așa că nu încerca. În schimb, fă doar câteva tăieturi zimțate mici. Acest lucru va face să pară petale mici.
Pasul 3: Crearea caliciului
Caliciul, tulpina și frunzele vor fi tăiate dintr-un castravete. Începe cu caliciul, făcând 4 tăieturi în jurul capătului plat al castravetelui. Taie la un unghi ușor și începe de la 5 cm de la capăt. Aceste tăieturi vor deveni 4 frunze verzi. Apoi taie bucata de castravete, dar nu tăia prin frunze.
Folosind un cuțit mic, taie o formă de V între frunzele pe care le-ai tăiat anterior. Taie până ajungi la mijlocul castravetelui. Apoi îndepărtează pulpa pe care tocmai ai tăiat-o. Dacă este necesar, răzuiește restul. Bineînțeles, asigură-te că nu deteriorezi frunzele din exterior.
Ai creat acum un fel de cupă, cu frunze pe exterior. Folosește vârful cuțitului pentru a tăia o gaură mică în partea de jos. Aceasta este pentru a conecta tulpina, pe care o vei face în pasul următor.
Pasul 4: Crearea tulpinii
Taie o bucată subțire în formă de V din castravete.Faceți-l la fel de lung ca și castravetele, pentru a obține o tulpină frumoasă și lungă. Puneți deoparte pentru mai târziu.
Pasul 5: Crearea frunzelor
Tăiați o felie din partea laterală a castravetelui, lungă de 7 sau 8 cm, lată de 2 cm și groasă de 0,5 cm. Decupați forma unei frunze. Apoi tăiați o nervură prin mijloc. Puteți face acest lucru făcând mai întâi o tăietură foarte superficială de sus în jos. Apoi înclinați ușor cuțitul și faceți aceeași tăietură. Scoateți pulpa din interiorul acestor tăieturi. În acest fel, nervura principală este clar vizibilă.
Din nervura principală, faceți același lucru la un unghi de 45 de grade de mai multe ori. Aceasta creează nervurile laterale. Repetați totul pentru a face mai multe frunze.
Pasul 6: Asamblarea trandafirului
Faceți o gaură mică dar adâncă în partea de jos a trandafirului din morcov. Trebuie să fie adâncă pentru a putea ține tulpina în interior.
Acum trageți tulpina prin gaura din cupa de castravete. Introduceți o parte a tulpinii în gaura din partea de jos a trandafirului din morcov. Tăiați o bucată foarte mică în formă de V din castravete. O puteți folosi pentru a o fixa în gaura morcovului lângă tulpină, pentru a menține tulpina în poziție.
Apăsați trandafirul din morcov în caliciul de castravete. Puneți întreaga construcție pe o farfurie. Adăugați una sau două frunze și ați terminat! Tocmai ați creat un frumos trandafir din morcov. Îl puteți chiar mânca, deși probabil e mai bine să vă bucurați doar de aspectul său.
Ingrediente:
1 morcov
1 castravete
Echipament:
Cuțit ascuțit
Cuțit de sculptat
Tocător din lemn
Video
Rețete conexe
1 iunie 2015Castravete, GarnituriTutorial Garnitură Undă din CastravetePrilie 1, 2015Morcov, GarnituriGarnitură Frunză Sculptată din MorcovNovembrie 8, 2013Ghimbir MuratFloare Decorativă din Ghimbir Murat și Wasabi pentru Sushi
Denumire produs: Tutorial Trandafir din Morcov
De: Chef Devaux
Tip:
Imagine:
Publicat:
Timp de preparare:
5 minute
Timp de gătire:
0 minute
Durată:
15 minute
Nutriție:
Porții: servește 1
Ingrediente: morcov, castravete,
Instrucțiuni: stele recenzii
Articolul Tutorial Trandafir din Morcov a apărut prima dată pe Make Sushi.