MAKI DE SOMON CU O RĂSUCIRE
Print Recipe
Iată care e treaba. Dacă ai doar un număr foarte limitat de ingrediente, riști să faci sushi care arată la fel. De aceea Chef Devaux te ajută cu o variație ingenioasă de maki, făcând să pară că sunt mai multe tipuri de sushi pe masă decât sunt în realitate. Oaspeții tăi vor aprecia rezultatul, în timp ce doar tu știi că nu a necesitat mult mai mult efort.
Instrucțiuni:
Pasul 1: Prepararea somonului
Ia un bloc de somon de calitate sashimi (200 grame) și taie-l în felii de 1 cm grosime, ținând cuțitul la un unghi de 45 de grade. Folosește un cuțit foarte ascuțit și asigură-te că nu tai somonul ca un ferăstrău. Ar trebui să tai somonul într-o singură mișcare fluidă.
Pasul 2: Prepararea castravetelui
Spală un castravete și freacă-l cu sare. Acest lucru elimină amăreala din coajă. Taie-l în jumătate și taie fiecare jumătate în lungime în două. Îndepărtează semințele. Acum taie fiecare parte în lungime în fâșii subțiri. Aceasta se numește julienne. Pune deoparte pentru mai târziu.
Pasul 3: Asamblarea rulării
Pune jumătate de foaie de nori pe un covoraș de rulat. Ia 80 de grame de orez pentru sushi gătit și condimentat și întinde-l peste nori. Lasă un spațiu în lungime de 2-3 cm pe ambele părți ale nori-ului. Întinde puțin wasabi cu degetul arătător peste orez, în mijloc.
Adaugă câteva fâșii julienne de castravete, dar nu exagera. Trebuie să poți rula. Acest lucru nu va funcționa dacă există prea multă umplutură pe nori.
Pune feliile de somon pe partea îndepărtată. Pune fiecare felie jumătate pe nori, jumătate în afara nori. Mai târziu, acest lucru va ajuta la crearea efectului de somon care iese din rulou.
Pasul 4: Rularea
Îndoaie covorașul de rulat peste umplutură. Închide-l înainte să ajungi la somon. Apoi rulează înainte, peste somon. Continuă să rulezi până când somonul ajunge deasupra. Presează ruloul într-o formă pătrată.
Pasul 5: Tăierea ruloului pătrat
Udă un cuțit ascuțit. Acest lucru va preveni lipirea orezului de cuțit în timp ce tai ruloul. Curăță cuțitul după fiecare tăiere și udă-l din nou pentru următoarea tăiere. Acest lucru te va ajuta să obții tăieturi frumoase și curate.
Taie ruloul în jumătate și taie fiecare jumătate în jumătate pentru a obține sferturi. Taie fiecare sfert în jumătate. Păstrează feliile de sushi una lângă alta. Folosește covorașul de rulat pentru a le întări pe toate, în cazul în care o parte din umplutură s-a deplasat. Acum ești gata să prezinți sushi pe o farfurie. Dacă vrei ca toate să arate strânse, mănâncă părțile din stânga și din dreapta.
Poftă bună!
Ingrediente:
80 g orez pentru sushi gătit și condimentat
100 g somon de calitate sashimi
Wasabi
1 castravete
Echipament:
Cuțit ascuțit
Tocător din lemn
Cel mai bun covoraș pentru rulat sushi
Video
Rețete similare
8 ianuarie 2017Somon, SashimiSashimi de somon la grătarFebruarie 18, 2013Somon "Sake"Rulou de sushi cu somon rozAugust 20, 2012Somon "Sake"Rulou cu piele de somon
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Produse similare
1
Oală de gătit orez Panasonic
29,00 $
Cumpără acum
Citește mai mult
1
Cuțit Miyabi 5000MCD 9″ Gyutoh
329,00 $
Cumpără acum
Citește mai mult
0
Somon calitate Sashimi (Sake) 9oz
15,99 $
Cumpără acum
Citește mai mult
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Numele produsului: Maki de somon cu o notă specială
De: Chef Devaux
Tip:
Imagine:
Publicat:
Timp de preparare:
10 minute
Timp de gătire:
minute
Durată:
15 minute
Valori nutriționale:
Porții: servește 1
Ingrediente:
80 g orez pentru sushi gătit și condimentat, 100 g somon de calitate sashimi, Wasabi, 1 castravete,
Instrucțiuni:
stele
recenzii
Articolul Sushi Maki cu somon cu o notă specială a apărut prima dată pe Make Sushi.